Welke materialen moeten worden geselecteerd voor het vullen van de extruder?

1. De rol van het vullen van de extruder
Het vullen van de extruder is verantwoordelijk voor het proces van zetmeelverstijfseling en het opblazen van zetmeel in de extruder. Zijn functie is het absorberen en opslaan van energie tijdens het puffen en het vervolgens vrijgeven van de energie. De door het vulmateriaal gegenereerde en afgegeven warmte heeft invloed op het puffende effect. Daarom is het erg belangrijk om materialen te kiezen die geschikt zijn voor het vullen van de extruder, wat een directe invloed heeft op de kwaliteit van het gepofte eindproduct.
2. Geschikte vulmaterialen voor extruders
1. Granen en zetmeelrijke stoffen
Granen of zetmeelrijke stoffen zoals rijst, maïs, tarwe en erwten zijn gebruikelijke keuzes voor vullingen van extruders. Deze materialen zetten meestal uit, waardoor het gasvolume tijdens het puffen toeneemt, waardoor het eindproduct groter wordt. Daarnaast kunnen deze materialen tijdens het puffen ook energie opnemen, opslaan en weer vrijgeven in het eindproduct. Maar er moet worden opgemerkt dat de kwaliteit van deze materialen rechtstreeks van invloed zal zijn op de kwaliteit en smaak van het eindproduct.

2. Noten
Noten zoals sesam, pinda's en walnoten kunnen ook worden gebruikt als vulmiddel in puffermachines. Deze vulstoffen zetten niet uit tijdens het puffen, maar geven een rijk aroma en smaak af. De kwaliteit van de noten is ook erg belangrijk, omdat dit rechtstreeks van invloed is op de smaak en kwaliteit van het eindproduct.