Graanvoedselextruder

Voedselextruders hebben een breed scala aan grondstoffen en zijn gemakkelijk te gebruiken.

Aanvraag sturen

Beschrijving

Producten Beschrijving

De vorming van de gepofte toestand wordt voornamelijk voltooid door zetmeel. Onder hoge temperatuur en hoge druk zwellen zetmeeldeeltjes eerst, en vervolgens onder invloed van hoge temperatuur en hoge schuifkracht combineren en verknopen de moleculen zich om een netwerkstructuur te vormen. Nadat het materiaal is geëxtrudeerd en snel is afgekoeld, stolt de structuur en vormt het skelet van de gepofte voedselstructuur, en worden de ingrediënten in andere grondstoffen erin gevuld.

Productparameters

NEE.	Naam	Korte introductie
1	Grondstof	Maïs, rijst, tarwe, haver, gerst, gierst, sorghum enz. als hoofdingrediënten
2	Basis Recept	Zoutsuikerpoeder, smaakmateriaal, cacaopoeder enzovoort
3	Verwerkingsstroom	Mengsysteem; Extrusiesysteem; Droogsysteem; Smaakstofsysteem; Verpakkingssysteem
4	Betrokken apparatuur	Menger; Schroeflift; Dubbele schroefextruder; Lucht transportband; Droger; Smaakstofsysteem;Verpakkingsmachine

Veranderingen in cellulose tijdens het expansieproces. Cellulose omvat twee categorieën: oplosbaar en onoplosbaar. Extrusie kan de hoeveelheid oplosbare voedingsvezels in voedselgrondstoffen verhogen (tot 3%). Dit komt voornamelijk door de hoge temperatuur, hoge druk en hoge schuifkracht die ervoor zorgen dat de chemische bindingen tussen vezelmoleculen breken, wat resulteert in veranderingen in de polariteit van de moleculen. Extrusie kan ook de fysische en chemische eigenschappen, fysiologische functies en bewaarprestaties van voedsel aanzienlijk verbeteren.

Effect op zetmeel in materialen Het hoofdbestanddeel van geëxtrudeerd voedsel is zetmeel. Het zetmeelgehalte in de grondstoffen en de veranderingen in zetmeel tijdens het extrusieproces hangen nauw samen met de kwaliteit van het product. Zetmeel verstijfselt snel tijdens het extrusieproces. Het belangrijkste kenmerk is dat zetmeelkorrels in overtollig water worden gesuspendeerd. Naarmate de temperatuur stijgt, neemt ook de waterpenetratie toe. Het binnendringen van overtollig water zorgt er echter voor dat een grote hoeveelheid water wordt geabsorbeerd. Ten slotte zwellen en splitsen de zetmeelkorrels, en de waterstofbruggen tussen de geordende moleculen binnenin worden verbroken, waardoor ze in een wanordelijke toestand terechtkomen, en het zetmeel gelatineert. Na de verstijfseling van het zetmeel neemt de wateropname toe, wordt het gemakkelijk beïnvloed door enzymen en is het gemakkelijk verteerbaar nadat het in het menselijk lichaam is binnengekomen, en de producttextuur is zacht.